曾泽龙一边看食谱一边想着，不知不觉就进入了梦乡。
第二天早上醒来时已经是八点半了。
好好休息了一晚上，整个人精神了许多。
毕竟睡眠是最好的恢复方法。
起床简单梳洗后换了身衣服，曾泽龙来到店里。
早餐时间自然是不会开门的，他在为中午营业做准备。
今天可以尝试新菜品—盐水鸭，他对这道菜不是很熟悉，所以早早来到厨房练习，尝试一下新菜的做法。
基于对系统的信任，曾泽龙直接买了四只活鸭进行宰杀。
做盐水鸭选材特别重要，要用肉质细嫩、皮薄的那种鸭子。
先在鸭身上切几刀，放进清水里浸泡去掉血液和腥味。
处理完后把鸭子用流水冲洗干净。
第一次杀鸭子时曾泽龙很小心，后面几次动作快了很多。
去毛也是一个挺麻烦的步骤。
当进入下一个环节时已经十点了，仅仅处理鸭子就耗时一个多小时。
接下来是炒花椒盐的关键步骤。
**过程中需要用到桂皮、花椒、盐、八角、姜和葱等香料。
葱和姜用来去腥，而桂皮和花椒则提升香气。
炒好的花椒盐一半放入鸭膛内，一半涂抹在鸭表面，特别要在胸脯肉和腿肉上多**几下以便于腌透，腌制两小时。
其间曾泽龙还顺便准备好了酸菜鱼所需的食材。
提前煮好了米饭，酸菜炒好放着备用，这样客人点餐时就能很快出菜了。
通过前一天的经验积累，曾泽龙甚至学会了提前备菜的方法，提高上菜速度。
将葱姜蒜辣椒等配料都准备好，整齐放在各个保温盒里方便使用。
他猜想债主们可能中午又会过来吃饭，只是不知道是不是全都会来。
……
中午12点，胡青峰的助手打来电话问午饭吃什么。
胡青峰这才意识到已经到了饭点儿了。
他最先想到的是去曾泽龙的餐厅吃饭，那里做的酸菜鱼是他目前吃过最好吃的，昨天连吃了两顿，今天还是想吃。
一提到吃饭，他的脑海里立马浮现出了那盘美味的酸菜鱼。
想着那酸辣可口的味道，他都快流口水了，
“这样吧，你去健康路的好再来饭店，用我的会员卡买份微辣的酸菜鱼加两份米饭带回来。”
“好的，老板。”
助理小风挂了电话后，整理了一下桌面就下楼打车去了健康路。
对于这种外出买饭的事情，他倒是没有多想。
大概是因为老板吃腻了外卖，想换换口味吧。
健康路离公司有一段距离，打车要花上半个小时才能到。
等小风赶到的时候，曾泽龙店里的盐水鸭已经开始卤制了。
这盐水鸭的关键在于卤料，曾泽龙按照自己学到的方法调配了卤水，把鸭子泡在里面足足四十分钟。
**盐水鸭的过程可以归纳为：抹热盐、再浸清卤、吹干、炖煮至入味，这样做出来的鸭肉**香气十足。
现在曾泽龙正在处理的就是再浸清卤这个步骤。
听到门口招财猫的声音响起，曾泽龙放下手中的工作，擦干净手走了出来。
“您好，请问要点什么？”
看到有客人来了，曾泽龙脸上立刻堆起了亲切的笑容。
“一份酸菜鱼，两份米饭，微辣的。”
“对了，可以用会员卡吗？”
说着，小风拿出了老板给的会员卡。
“你是帮别人买的啊？”曾泽龙看着那熟悉的会员卡，脸上的笑容有点僵住了。
不是普通顾客，是大主顾！
“嗯，是我们老板让我来打包带走的。”小风以为老板认识这儿的人，随口解释道。
“行，稍等一下。”
回到厨房，曾泽龙开始迅速做起了酸菜鱼，很快就把饭菜打包好递给了小风，顺手刷掉了会员卡中的费用。
当小风抬头看了一眼余额后瞬间瞪圆了眼睛，一脸难以置信。
怎么会有人在这家小餐馆充了一百多万的饭钱？
这数字让他彻底傻眼了。
老板这么有钱么？
曾泽龙结账后将会员卡递给小风，见对方没反应，于是提醒了一句：“好了。”
“哦，谢谢！”回过神来的小风接过卡，并多看了曾泽龙几眼。
这家看上去挺普通的餐馆到底有什么特别之处，能让自家老板充这么多钱在这里？
店面并不豪华，就是一般般的样子，实在看不出有什么值得让人这么做的地方。
满脑子疑问的小风拿着饭菜回到了公司。
胡青峰看到小风带着酸菜鱼回来了，立刻停下手中的工作，先去洗手然后准备吃饭。
打开餐盒，满满的一大盘酸菜鱼立刻散发出诱人的酸香。
看着色泽鲜艳、香味浓郁的酸菜鱼，小风突然明白了什么叫色香味俱全。
那种酸爽的感觉让他忍不住吞了吞口水，非常好奇这菜究竟是什么味道。
他还以为老板点两个人的量是打算和他一起享用，便没有离开而是站在原地等候。
谁知胡青峰走过来坐下后直接开始了用餐，根本没注意到身旁的小风。
**一坐下来就开始狼吞虎咽起来，吃得津津有味。
半天才想起来旁边还有个人，开口道：“小风，这里没事了，你也去吃饭吧。”
这让本来打算一同用餐的小风一时愣住了，站也不是坐也不是。
原来老板只是让自己帮忙带饭而不是邀请一块儿吃……
尴尬的小风连忙找借口，“好的，老板，您需要喝点什么不？”
“不用，我自己这里有茶。”
“好嘞！”
说完他就退出了办公室，回到座位上时只觉得脸颊发烫。
真是太自作多情了！
幸好刚才没贸然同坐，不然场面得多尴尬啊！
...
趁着小风来回奔波这段时间，曾泽龙也刚好完成了盐水鸭的最后一步——煮。
从卤汁中捞出来的鸭子被放在阴凉通风处风干，直到表皮变干燥才开始烹饪。
煮的过程中要在鸭肚子里塞一些葱姜去除异味，锅里也要加葱姜以及八角提香。
整个过程采用慢炖方式，火候不能太大。
根据菜谱指导，在炖了二十分钟后需要把鸭子从水中提出来晾一会儿，让其更加滑嫩之后再放回去继续炖煮二十分钟才算完成。
小说《开店还债，一月后债主倒欠千万？》 第7章
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